Ons Foodsaver boek

Per jaar wordt in Nederland bijna 35 kilo per persoon aan eten (lees: voedsel) weggegooid. 35 kilo waar (veel) energie, water en geld ingestoken is om het om ons bord te krijgen. Zonde van het geld en vooral van het nog bruikbare voedsel. De Australiërs Alex Elliot-Howerty en Jaimee Edwards* hebben daarom dit boek ‘Ons foodsaver boek’ geschreven. In de …

Zonder leefbare Moeder Aarde…

Kan mij zo voorstellen dat je denkt…’waarom besteden ze bij Puur Tafelen aandacht aan dit boek?” Heel simpel…..Er is een hele echte (en wetenschappelijk bewezen) klimaatcrisis aan de gang. Met onze huidige consumptiemaatschappij gaat deze crisis ons in een snel tempo nog veel meer moeilijkheden brengen. En dan heb ik het niet alleen over de stijging van de zeespiegel. Ook …