De vegan slager

Vlees maar dan plantaardig. Klinkt heerlijk tegenstrijdig. Zacchary Bird laat je met ‘De Vegan Slager’ zien en vooral proeven dat je helemaal geen echt vlees nodig hebt om het gevoel te hebben dat je het eet. Een mooie gelegenheid om (meer) kennis te maken met compleet plantbased eten, vegan dus. Bijna iedere vegan eet geen vlees vanwege het leed en …

Salade van rucola met buffelmozzarella, linzen en aubergine.

Deze salade is eigenlijk een meer aangeklede versie van een salade caprese. Simpel, smaakvol en snel klaar. Geurige basilicum, zachte mozzarella en smakelijke rijpe tomaten (in het seizoen natuurlijk uit eigen (moes)tuin ;). En deze zelfgemaakte dressing smaakt er heerlijk bij; balsamico, olijfolie, zongedroogde tomaat en chia. Dit recept komt uit SLA. van Ida de Haart. Voor 2 grote eters …

Geroosterde biet met smeuïge uien

Bietjes of ook wel kroten genoemd (te vergelijken met de friet of patat discussie ;)) zijn het hele jaarrond verkrijgbaar. Tegenwoordig ook in andere varianten (geel, chioggia, wit) dan de traditionele rode in de handel. Het lekkerste zijn toch de bietjes vers van het land of uit je eigen (moes)tuin. Rauw, gestoofd, gegrild, gekookt je kunt er alle kanten mee …

Groenten

We hebben er weer één te pakken….Dit is geen pareltje maar een dikke parel van een kook/informatieboek. Mari Maris is weer helemaal losgegaan. Dat Mari helemaal verzot op groenten is heeft ze al in haar eerder boeken laten zien zoals in haar Saladebijbel en Groentebijbel. In ‘Groenten’ gaat ze nog een paar stapjes verder. Op haar geheel eigen manier heeft …