Vegan cheesecake-frambozentaartjes

Alweer zo’n lekker verfrissend (ijs)toetje uit IJs & Co van Aniek Keijsers. En niet alleen voor de zomer, ook prima met bijvoorbeeld verjaardagen en/of andere (feest)dagen. De naam cheesecake is eigenlijk niet juist…er zit helemaal geen kaas in. Maar als je de afbeelding ziet….zou je zomaar anders kunnen denken. Natuurlijk kun je de frambozen ook vervangen door ander (zacht)fruit. Voor …

Zilte zeevruchtensalade

MAN.EAT.PLANT. is een pas uitgekomen vegan (kook)boek van Maartje Borst en Lisette Kreischer. In dit boek laten zij je zien hoe je planten (H)eerlijk lekker kunt bereiden. En dat plantaardig eten ook gewoon stoer is. Dit recept is (ook) gepubliceerd in de laatste editie van Vega! Vega Hét vegan lifestyle magazine van Nederland Dit heb je voor 4 personen nodig: …

raspberry

Vegan ice cream shake

Een vegan milkshake? Ja zeker en lekker dat ie is…. Voor 2 glazen heb je nodig: 2 rijpe bananen, zonder schil 200 gram (diepvries)frambozen 50 gram geraspte biet 4 ontpitte dadels 200 ml kokosmelk (of amandelmelk) 1 tl vanille-extract Zo maak je het klaar: Snijd de bananen in stukjes en stop deze in een diepvrieszakje. Leg dit minimaal 4 uur …

Gevulde appel

Als er 1 vrucht is die je op vele verschillende manieren kunt gebruiken is het wel een appel. Appeltaart, appelmoes, appelchutney, om er maar een paar te noemen. Wat ook superlekker en makkelijk klaar te maken is; gevulde appel. Een heerlijk vegetarische verwennerij. Vervang de honing door ahornsiroop en je heb een vegan variant. Voor 4 personen heb je nodig: …