Asperge salade

Dit heerlijke voorjaarsrecept komt uit de kookkoker van Sharon de Miranda, je weet wel een van de chefkoks uit het TV-programma ‘Binnenstebuiten’. Het recept staat in haar kookboek ‘Colorful Food, koken met de seizoenen’.  Deze aspergesalade is zo lekker en heel makkelijk klaar te maken. Voor een salade voor 4 personen: 750 gram groene asperges koolzaadolie 1 rode ui 100 …

De Vega-Atlas

Vegetariërs en veganisten zijn over heel onze aardbol te vinden. Voor Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër) de aanleiding om er een uitgebreid kookboek over samen te stellen. In ‘De Vega-Atlas’ laat Isabel je kennis maken met vega(n) gerechten van over heel de wereld. Van de Caraïben tot Oceanië en van Oost-Afrika tot Scandinavië. Van ieder werelddeel is wat lekker te …

Geroosterde biet met smeuïge uien

Bietjes of ook wel kroten genoemd (te vergelijken met de friet of patat discussie ;)) zijn het hele jaarrond verkrijgbaar. Tegenwoordig ook in andere varianten (geel, chioggia, wit) dan de traditionele rode in de handel. Het lekkerste zijn toch de bietjes vers van het land of uit je eigen (moes)tuin. Rauw, gestoofd, gegrild, gekookt je kunt er alle kanten mee …

Groenten

We hebben er weer één te pakken….Dit is geen pareltje maar een dikke parel van een kook/informatieboek. Mari Maris is weer helemaal losgegaan. Dat Mari helemaal verzot op groenten is heeft ze al in haar eerder boeken laten zien zoals in haar Saladebijbel en Groentebijbel. In ‘Groenten’ gaat ze nog een paar stapjes verder. Op haar geheel eigen manier heeft …