Courgettes zijn voor veel gerechten te gebruiken en vervelen niet snel. In de soep, door salades, in de ratatouille of in pannenkoekjes. Mücver zijn kleine courgettepannenkoekjes die de oorsprong in Turkije vinden. Je kan ze eten als borrelhap of als bijgerecht. Dit heb je nodig voor 4 personen: 500 gram kruimige aardappelen 1 flinke courgette 20 gram muntblaadjes 2 eieren …
