Dit vegetarische recept kwamen wij tegen op de website van Blije Bietjes. En maakte ons ook erg blij. Dit heb je er voor in huis voor 2 personen: 1,5 kopje volkoren rijst 2 paprika’s 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook, geperst 1 klein blikje mais 3 stengels paksoi (of een prei), in ringen gesneden 100 gram champignons, in plakjes gesneden …
Paprikapannenkoeken met spinazie
Pannenkoeken anders…. Wie had ooit gedacht dat één van de favoriete gerechten van kinderen, namelijk pannenkoeken, zó gezond en lekker zou kunnen zijn. Vul ze naar hartenlust met je favoriete groente, of bak ze met alleen wat kaas of spek. Smullen maar! Ingrediënten voor ongeveer 6-8 pannenkoeken: 2 oranje paprika’s 300 gram bloem * 3 eieren 400ml melk snufje zout …
Gezonde paprika smoothie
Ingrediënten voor 4 personen: 4 paprika’s (rood, geel, oranje) 4 kiwi’s 1 bosje peterselie Sap van één sinaasappel 200 ml kokosmelk 200 ml water Bereiding: Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Schil de kiwi’s en snijd ze in blokjes. Was als laatste de peterselie, schud de peterselie droog en pluk de blaadjes van de steeltjes. Pureer de paprika, kiwi en …
Gevulde paprika’s
Ingrediënten: 4 rode of gele paprika’s 1 wortel 1 ui 1 teen knoflook 100 gram gedroogde pruimen 200 gram couscous olijfolie 1 theelepel koriander 1 theelepel rozemarijn zout, peper Bereiden: Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de wortel in kleine stukjes en braad deze aan met een ui en knoflook. Zet ondertussen de couscous in het water, zodat …