Italiaans gehaktbrood

Dit heerlijke gehaktbrood met een saus van paprika, champignons en zwarte olijven, op z’n Italiaans polpettone genaamd, smaakt niet alleen warm. Ook koud op brood (de restjes, als die overblijven 😉 ) smaakt dit gehaktbrood prima. Voor 6 personen heb je in huis: Voor de polpettone: 2 uien, fijngehakt 1 kilo rundergehakt (of 500 gr rundergehakt en 500 gr half-om-half …

taco

Vegetarische Mexicaanse taco’s

Helemaal uit Mexico….lekker in jou eigen keuken. Dit recept komt uit de ‘Vegabijbel’ van Isabel Boerdam. Dit ga je gebruiken voor 2 personen: Halve fijngesneden ui 3 rode paprika’s, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd 1/2 rode peper, fijngesneden (hou je van flink pittig? gebruik dan een hele peper) 3 theelepels paprikapoeder 200 gram zwarte bonen, gekookt 50 gram maïs, uit blik …

Kalkoengehakt

Balletjes van kalkoengehakt

Gehakt is er in diverse soorten, kip, varkens, rund. Er is ook kalkoengehakt en dat wordt gebruikt in dit recept. Samen met de bloemkoolvulling en de romige paprikasaus….. Voor de balletjes voor vier personen zet je op het boodschappenlijstje: 600 gram kalkoengehakt 1 bloemkool 1 ui 2 eetlepels olijfolie 4 eetlepels paneermeel 1 ei 1 deciliter witte wijn 2 deciliter …

Penne met paprika, rode ui en mozzarella

Een makkelijk en goedkoop en vegetarisch gerecht. Je kan dit recept ook als een basis gebruiken om zelf naar smaak ingrediënten toe te voegen en/of weg te laten. Voor 4 personen heb je nodig: 400 gram biologische volkoren penne 1 rode paprika 2 rode uien 1 gele paprika 1 theellepel Provençaalse kruiden 1 teentje knoflook 6 eetlepels olijfolie 250 gram …