Een sla opgefleurd met bloemen: hoe leuk is dat om te serveren! Vogelmuur is één van de onkruidsoorten die je kunt eten, lees het artikel wat wij hierover schreven. Lees ook ons artikel over eetbare bloemen. Ingrediënten: Biologische waterkers-slamix Handje vogelmuur Cherry-tros-tomaten Mozzarella Bloemen van kaasjeskruid Klaproos en koriander Bereiding: Spoel alle ingrediënten onder de kraan Snij de cherrytomaten in vieren Voeg …
Onkruid: lekker om op te eten!
Onkruid groeit overal. In plaats van je te ergeren kun je het ook gewoon opeten! Het is gezond en erg lekker. Kruidenvakvrouw Tanja Hilgers noemt deze nuttige kruiden dan ook liever ‘wilde kruiden’. “Met brandnetel, zevenblad en knopkruid kun je heerlijke soep en pesto maken. Vogelmuur is de lekkerste salade. Klaver en madeliefjes geven je gerechten een vrolijk tintje,” vertelt Tanja …
Snelle Wilde soep
Ingrediënten: 1 bakje heel jong blad van zevenblad (150g) 1 courgette 1 EL roomboter 1 TL Ras-el-hanout (Marokkaans kruidenmengsel) Keltisch zeezout en versgemalen zwarte peper Bereiding: Smelt de roomboter met de Ras-el-hanout. Voeg de courgette in blokjes toe en smoor deze 5 minuten. Voeg goed gewassen zevenblad toe, roer goed en vul deze met water op tot alles bedekt is. …