Appelmuffins vegan

Vegan bakken is helemaal hot. En waarom ook niet. Dit recept komt uit het vegan bakboek van Kirsten Ripken, bekend van haar blog en YouTu kanaal Maison Viridi. Snel, makkelijk en super lekker. Dit heb je nodig voor 6 cupcakes: 200 gram bloem 4 gram baking soda 4 gram bakpoeder 75 gram witte basterdsuiker 2 tl kaneelpoeder ½ tl gemberpoeder …

Boerenkool

Muffins met ei, boerenkool en kippengehakt

Verhoudingen in ons eetpatroon zijn soms ver te zoeken. Verborgen suikers hier, teveel vetten daar…. Vaak begint het rond deze periode, als de dagen weer langer worden, te kriebelen. “Zou de zwembroek of bikini mij nog wel passen?” De kans is groot dat we dan massaal aan de dieeten gaan om in de zomerperiode weer ‘slank(er)’ te zijn.  Beter is …