Bietenburgers

Een broodje (ham)burger maar dan lekker anders….burgers maak je niet alleen van vlees of peulvruchten, maar vanaf nu ook van bieten! Deze burgers smaken zeker zo lekker dan gewone vleesburgers, zo niet nog lekkerder. Je kunt van het mengsel waar je de burger van maakt ook kleine balletjes draaien en deze serveren als falafel in een pitabroodje. Of serveer ze …

Verfris je boterham met tuinkers

Kiemgroente zijn jonge plantjes, net uit het zaadje, die je zo kan eten. Je kent ze vast wel: tuinkers, taugé, alfalfa, maar ook rode biet en prei- en broccolikiemen. Tuinkers heeft een licht bittere, vaak omschreven als mosterdachtige smaak. Voor tuinkers als bijvoorbeeld broodbeleg is het het lekkerst om vers geplukte tuinkers te gebruiken. Je kan het echter ook een …

Onkruid: lekker om op te eten!

Onkruid groeit overal. In plaats van je te ergeren kun je het ook gewoon opeten! Het is gezond en erg lekker. Kruidenvakvrouw Tanja Hilgers noemt deze nuttige kruiden dan ook liever ‘wilde kruiden’. “Met brandnetel, zevenblad en knopkruid kun je heerlijke soep en pesto maken. Vogelmuur is de lekkerste salade. Klaver en madeliefjes geven je gerechten een vrolijk tintje,” vertelt Tanja …

De moestuin in maart

Hoewel het vroeg in maart nog koud, guur en nat kan zijn dient de lente zich aan! Maart is dé maand om de laatste koolstronken te verwijderen. De raapstelen, radijs en rode biet kun je binnen alvast voorzaaien. Wat te doen? Plantenresten zoals koolstronken of een laatste rijtje prei dienen nu te worden verwijderd. Spit de percelen om onkruidvorming te …