Griekse quinosalade

Deze lunchsalade is een variant op de klassieke Griekse salade en  is makkelijk mee te nemen. Dit gezonde en vezelrijke recept komt uit Lisa Dorsman’ boek ‘Vezels’. Voor 1 portie heb je nodig: 75 gram quinoa 4 zongedroogde tomaten 1 eetlepel zwarte en groene olijven ¼ courgette 1 kleine rode ui of ½ grote(re) rode ui 50 gram feta Voor …

Saganaki

Als je wel eens in Griekenland bent geweest ken je dit (voor)gerecht zeker wel, Saganaki. Het is een kaasgerecht meestal met fetakaas als basis en zonder vlees. Dus prima geschikt voor vegetariërs. Wat heb je nodig: 400 gram fetakaas ongeveer 20 kerstomaatjes 15 kappertjes 10 groene of zwarte olijven 1 1/2 eetlepel olijfolie Chilivlokken, naar smaak Een paar takjes verse …