Uit de Bakatlas van Rutger van den Broek komt dit recept voor heerlijke Welsh cakes. Deze cakes worden ook wel griddle cakes genoemd, omdat ze oorspronkelijk werden gebakken op een hete bakplaat boven het vuur. Het deeg lijkt op het deeg voor scones met het verschil dat deze niet in de oven gebakken worden. Voor 15-20 stuks heb je nodig: 250 gram …
De Bakatlas
De grote Bosatlas kennen we (nog) wel van school…maar nu is er de enige echte Bakatlas. Rutger van den Broek (je weet wel…de eerste winnaar van Heel Holland Bakt en auteur van o.a. Rutger bakt, Het hartige bakboek en Rutger bakt de 100 allerbeste recepten) is voor deze Bakatlas de hele bakwereld overgegaan en heeft een selectie gemaakt en deze …