Asperge salade

Dit heerlijke voorjaarsrecept komt uit de kookkoker van Sharon de Miranda, je weet wel een van de chefkoks uit het TV-programma ‘Binnenstebuiten’. Het recept staat in haar kookboek ‘Colorful Food, koken met de seizoenen’.  Deze aspergesalade is zo lekker en heel makkelijk klaar te maken. Voor een salade voor 4 personen: 750 gram groene asperges koolzaadolie 1 rode ui 100 …

Lasagne met asperges

De eigenlijke titel van het recept is: open lentelasagne met asperges en doperwten. En komt uit de super(H)eerlijke ‘Vegabijbel’ van Isabel Boerdam. Voor 4 personen heb je nodig: 16 asperges, wit of groen 300 gram doperwten 50 gram pijnboompitten 12 lasagnebladen 400 ml crème fraîche Sap van 2 citroenen 10 gram dille, fijngesneden 80 gram alfalfa Olijfolie Zout en peper …