Appel-peer-tarte tatin

Deze appel-peer-tarte tatin komt uit ‘Ruige Kost’ het kookboek van Paskal Jacobsen en Edwin Vinke. En veel te lekker om te delen ;). Dit heb je nodig voor een taartje voor 4 personen: 2 jonagolds 3 Doyenné du Comice 6 plakjes bladerdeeg 130 gram bruine basterdsuiker 1 el roomboter ½ tl kaneel 1 eidooier Zo maak je het klaar: Verwarm …

Appelcrumble met tijmdeeg

Appelcrumble met tijmdeeg, een niet alledaags nagerecht. Maar zeker de moeite om het regelmatig te (gaan) maken. Dit nagerecht komt uit ‘Maison Mari‘ Het lees/kookboek van Mari Maris, ook bekend van o.a.de Saladebijbel en Groentebijbel. Dit heb je nodig voor 4 personen: Honingtijm-kruimeldeeg: 110 gram koude boter, in blokjes 20 gram suiker 40 gram honing 4 à 5 takjes tijm, …

Franse appeltaart

Voor vele is appeltaart, appeltaart. Vaak met rozijnen en/of krenten en soms wat (amandelspijs). Met dit verhaaltje hoef je bij Janneke Philippi niet aan te komen. Zij is dol op appels en de mogelijkheden. Zo dol dat ze er een heel (lekker) bakboek over gemaakt heeft; ‘Appeltaart bij Janneke thuis’. Dit heb je in huis: 100 gram ongezouten roomboter, op …

Soof appeltaart

En met Soof bedoelen we niet de Soof van de serie en films 😉 Soof natuurlijke siropen zijn (H)eerlijk om te drinken op ieder moment van de dag en van het jaar. Maar wist je dat je Soof ook kunt gebruiken om mee te koken of te bakken? Hieronder een smakelijk recept met de Soof variant wortel/gember.  Dit heb je …