Dat gezonde voeding van belang is om ons lichaam in goede conditie te houden weten we allemaal. Maar hoe zit het met onze kennis over koken en vitamines? Het komt vaak voor dat we groenten te lang koken en in teveel water waardoor veel vitamines en mineralen verloren gaan. Een stoomoven is de oplossing voor dit probleem. De oorsprong van …
Aardappelsalade met een zeebries
Ingrediënten: 750 gram zilte aardappelen (Marc Foods) * 10-12 schorseneren (groene of witte asperges zijn ook heerlijk) 50 à 60 gram zeewier tagliatelle 1 à 2 zeer fijn gesnipperde rode uien 2 flinke handen Brocco / Brassica / Rucola/ Grootbladige tuinkers blaadjes of spruiten** (ook wat achterhouden voor de garnering) Voor de dressing 250-300 ml biologische schapen- of geitenyoghurt 3 …
Zelf bruschetta maken
Wie wel eens op vakantie in Italië is geweest, kent die heerlijke bruschetta vast wel. Een geroosterd broodje met een heerlijk tomatenmengsel erop. De gezondheid van bruschetta is onmiskenbaar en het bevat bovendien ook weinig calorieën. Hoe maak je bruschetta? Ingrediënten: Enkele plakken desembrood van ½ cm dik 1/2 ui 1 eetlepel olijfolie voor iedere plak brood 1 teentje knoflook …
De mediterrane levensstijl: wat doet het met je?
De mediterrane voeding/leefstijl is het onderwerp van veel wetenschappelijke studies. En elke keer komt deze levensstijl als beste uit de bus als het om gezond ouder worden gaat. Tijd om deze eens onder de loep te nemen! Boost je gezondheid Echte gezondheidsboosters zijn olijven. Ze bevatten veel beschermende stoffen (fytosterolen/squaleen) en bèta caroteen en vitamine E. De Omega-9 vetzuren in …