Deze pasta is te gebruiken in diverse (vega) curry’s.
Voor 300 ml:
- 2 handjes koriander, grof gehakt
- 120 gram groene chilipeper, grof gehakt
- 2 cm verse gemberwortel, grof gehakt
- 100 ml koolzaadolie
- 2 el mosterdolie
- sap van 1 citroen
- 1 laurierblaadje, verkruimeld
- 1 tl zwart mosterdzaad
- 1 tl zout
Zo maak je het:
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of mix het met een staafmixer tot een gladde pasta
- Doe de pasta in een schone glazen pot en sluit af
De pasta is zeker tot 3 weken te bewaren in de koelkast of vries het in.
