Ben je gek van (verse) muntthee? Doe eens iets anders en maak deze ijsthee. Doordat er aardbeien bijgevoegd worden is deze ijsthee een heerlijkheid voor de zomer. Dorstlessend èn vegan.
Voor 4 glazen heb je nodig:
- 15 gram verse munt
- 750 ml kokend water
- 60 gram kristalsuiker
- 60 ml water
- 500 gram aardbeien
- 1 el citroensap
- IJsklontjes
Zo zet je deze heerlijke ijsthee:
- Voeg de munt toe aan het kokend water en laat het ongeveer 15 minuten trekken.
- Giet het mengsel door een zeef en laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het daarna in de koelkast.
- Meng de kristalsuiker en het water in een pannetje en verwarm al roerend tot de suiker gesmolten is. Laat het afkoelen.
- Pureer de aardbeien met een staafmixer of in een blender en voeg het citroensap en de suikerstroop toe. Meng het met de muntthee.
- Vul de glazen met ijsklontjes en giet de ijsthee erover.
- Schijfje citroen erbij en genieten.
