Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 paprika’s (rood, geel, oranje)
- 4 kiwi’s
- 1 bosje peterselie
- Sap van één sinaasappel
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
Bereiding:
- Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Schil de kiwi’s en snijd ze in blokjes. Was als laatste de peterselie, schud de peterselie droog en pluk de blaadjes van de steeltjes. Pureer de paprika, kiwi en peterselie.
- Voeg het sap van de sinaasappel, de kokosmelk en water toe aan het geheel en meng goed door, totdat de smoothie de gewenste dikte heeft. Is de smoothie te dik of heb je geen kokosmelk, voeg dan extra water toe.
Tip: kies tijdens de warme zomerdagen voor gemalen ijsblokjes i.p.v. water voor een verkoelend eindresultaat!
