Groene flensjes met limoenboter

Kleurig, lekker en gezond. Deze groene flensjes zijn al heerlijk om te zien en met de frisse limoenboter super geschikt voor eigenlijk elke soort dag. Het recept komt uit een soort van vega-startersmagazine uitgegeven door de Vegetariërsbond. Voor 4 personen heb je nodig: 250 gram spinazie, gewassen 110 gram zelfrijzend bakmeel 1 eetlepel bakpoeder 1 scharrelei 50 gram ongezouten boter, …

Tarte tartin met courgette

Pret met courgette. Als je in jouw eigen (moes)tuin 1 of meerdere courgette-planten gezet hebt, kun je zeker je pret niet op. Uit onze Puur Tafelen moestuin komen zoveel courgettes dat wij van gekkigheid soms niet meer weten wat we ermee gaan maken. Uiteraard gooien wij niets weg…weggeven des te meer. Het recept van deze tarte tatin is gepubliceerd in …

Bieten carpaccio

Een heerlijk vegetarisch voorgerecht met een speciaal smaakmaker, Nederlands zout uit de Oosterschelde; Zeeuwsche Zoute. Dit zout wordt gewonnen uit zuiver Oosterschelde water en in Bruinisse verwerkt. Het exclusieve Zeeuwsche Zoute is onder andere te koop via het Wegwijs Lokaal. Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 bieten (200 gr) 2 lepels citroensap 4 lepels extra vergine olijfolie 1 …

Bloedsinaasappelcake

Gewone sinaasappels kennen we wel. Die (bijgekleurde en opgepoetste) oranje ‘appeltjes van oranje’. Bloedsinaasappels daarentegen zijn minder bekend bij het grote publiek. In de jaren ’70 en ’80 van de vorige eeuw waren ze op meer plaatsen te krijgen dan in deze tijd. Tegenwoordig vind je ze vooral bij een goede groentespecialist of natuurwinkel. En dat is jammer…want een bloedsinaasappel …