Uientaartjes

Gekaramelliseerde uientaartjes met walnoten

Hou je van uien? Dan is dit een heerlijk vegan recept voor je.  Wat heb je nodig voor 5 taartjes: 10 plakjes vegan bladerdeeg 6 rode uien 2 geperste knoflookteentjes 3 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes 1 bosje verse tijm, alleen de blaadjes Een handje walnoten, verkruimeld olijfolie Zo bak je ze bruin: Verwijder de schil en snijd de uien …

pompoen

Creamy curry met pompoen en cashewnoten

Feestelijke pompoen met een diversiteit aan smaken. Weer zo’n heerlijk recept vanuit: ‘De Gezonde Bourgondiër‘ van Jacinta Bokma. Dit heb je voor 4-5 personen in huis: Scheut olijfolie 1 fijngesnipperde ui 2 knoflooktenen, uitgeperst Stukje verse gemberwortel, geraspt 1 eetlepel vadouvan of een milde Indiase of Hindoestaanse kerrie van de toko of uit de supermarkt Rasp van 1 citroen of …

Gepofte zoete aardappels met kikkererwtenchili

Een snel altijd-goed-recept. Met een paar verse ingrediënten en hulp uit de voorraadkast maak je in korte tijd een lekker feestmaal. Voor 4 personen heb je nodig: 4 middelgrote, schoon geboende zoete aardappels olijfolie zeezoutvlokken Voor de chili: 2 rode pepers, fijngehakt 2 selderijstengels, fijngehakt olijfolie 4 tenen geperste knoflook 1 theelepel misopasta 2 theelepels mosterdzaad 2 theelepels paprikapoeder 2 …

Gebakken tomaat met knoflook

Dit is zo’n heerlijk en simpel (bij)gerecht. Een goede tomaat heeft eigenlijk bijna geen bewerking nodig omdat natuurlijke smaak en textuur bijzonder genoeg zijn. Deze smaken worden nog meer naar boven gehaald als je tomaten bakt in de oven. Dit heb je voor 4 personen nodig: 4 grote trostomaten 2 eetlepels olijfolie flink wat zout en peper 6 gepelde tenen …