Dit is zo’n heerlijk en simpel (bij)gerecht. Een goede tomaat heeft eigenlijk bijna geen bewerking nodig omdat natuurlijke smaak en textuur bijzonder genoeg zijn. Deze smaken worden nog meer naar boven gehaald als je tomaten bakt in de oven. Dit heb je voor 4 personen nodig: 4 grote trostomaten 2 eetlepels olijfolie flink wat zout en peper 6 gepelde tenen …
Mama’s bananenroomtaart
Deze heerlijke taart heeft is oorspronkelijk een Indiase yogi-taart. Het oorspronkelijke recept is door Jacinta Bokma onder handen genomen en zij heeft er een lactose- en suikervrije variant van gemaakt, met een bodem die voor de helft uit rauwe noten bestaat en zonder oven. Deze taart is zowel vegetarisch als vegan te maken. Dit heb je voor 1 taart nodig …
Vegan slagroom
Vegan Slagroom kun je simpel zelf maken. Om de vegan slagroom perfect romig en stijf geslagen te krijgen moet je de volvette kokosroom (uit blik) gebruiken die minimaal een nacht in de koelkast gestaan heeft. Wat heb je voor 1 portie vegan slagroom nodig: 1 blik (volvette) kokosroom, 200 ml om het te zoeten; palmsuiker, rijstsiroop of agavesiroop Mixen maar: …
Doe jij ook mee?
In aanloop naar de tweede editie van de “Nationale week zonder vlees” ( 11 t/m 17 maart), publiceren we deze week iedere dag minimaal 1 vegetarische eet suggestie. Geïnspireerd door de vele vegetarische (kook)boeken vanuit onze boekenkast en het internet. Wil je eens meer weten over vegetarisch eten en meedoen met de “Nationale week zonder vlees”? Bestel dan 1 van onderstaande (kook)boeken …