Radicchio is een soort (familie van) witlof maar dan roodgekleurd. Met onderstaande recept maak je een (H)eerlijk bijgerecht voor bij bijvoorbeeld gegrilde vis. Wat heb je voor 4 personen nodig: 2 uien, in ringen Olijfolie 1 laurierblad 25 gram rozijnen, geweld in warm water 50 ml appelazijn of witte wijnazijn Zout en peper 2 kropjes radicchio (liefst de langwerpige radicchio …
Maaltijdsalade met seitan
In de supermarkt is de keuze reuze als het om maaltijdsalades gaat. Makkelijk, snel en op zich smaakt het ook nog. Maar een salade van eigen hand met het merendeel echt verse ingrediënten….. Ook zo klaar en eigenlijk….veel lekkerder. Zeker als je seitan erbij doet. Wat gebruik je voor 1 persoon: 100 gram gemengde (verse) sla 100 gram (verse) seitan …
Couscoussalade met gegrilde wortelen en avocado
Deze (maaltijd) couscoussaladesalade kun je supergoed al eerder maken. Alleen voeg je net voor het opdienen pas de avocado toe. Dit haal je in huis voor 4 personen: 250 gram biologische couscous 10 (jonge) wortelen of bospeen 2 rode uien 1/2 bosje radijs 10 gram verse bladpeterselie 2 (eetrijpe) avocado’s 4 eetlepels pompoenpitten 1 theelepel za’atar sap van een halve …