Pumpkin spice-havermout met wortel & gekaramelliseerde peer.

Dit is nou een typisch recept voor een ontbijt en/of brunch om van te genieten als het buiten regenachtig, koud en/of winderig is. Of na een stevige wandeling in de kou. Heerlijk genieten. Dit heb je nodig voor 1 persoon: 75-100 gram wortel of winterpeen 25-30 gram havermout Optioneel: 2 eetlepels pompoenpuree 80 gram plantaardige magere kwark 75 ml plantaardige …

Omelet met gekaramelliseerde banaan en chocolade

De combinatie van banaan en chocolade is een klassieker. En niet alleen lekker gevonden door kinderen ;). Dit recept is ideaal voor een snelle lekkernij. Deze omelet is ook perfect als proteïnerijk ontbijt. Het recept komt uit het boek ‘Ei!’ van Christine Legeret. Voor 3 tot 4 personen heb je nodig: 4 (biologische)eieren 1 el suiker 2 kleine bananen 1 …

Zomerse bessensalade

Heerlijk als zomers ontbijt of dessert. Het lekkerste fruit van het het zomerseizoen bij elkaar. Snel klaar en heelijk verfrissend. Dit recept komt uit de ‘Maaltijdsalades’ van Emily Ezekiel. Dit heb je nodig voor twee personen: Handje vol frambozen Handje vol aardbeien, in partjes Handje vol kersen, ontpit en gehalveerd Geraspte schil en sap van een biologische citroen 2 eetlepels …

Stoofperen mousse

Gieser Wildeman en St. Remy ken je vast wel maar als ik winterrietpeer, winterjan of winterlouwtje zeg is de kans heel groot dat dit je niets zegt. Wat hebben ze gemeen? Het zijn allemaal stoofpeerrassen. De laatstgenoemde zijn een aantal van de inmiddels in vergetelheid geraakte ‘oude’ rassen. Rassen die niet (meer) interessant genoeg zijn voor de consument. Oftewel vaak …