Dadelpudding met bananenpraliné

Een dessert om je lepel bij op te eten. Niet zomaar een dessert…een combi van warm en koud. Zoet, dadels, banaan……gewoon té lekker. Voor 6 personen heb je nodig: 185 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd 125 gram fijne kristalsuiker 2 tl kaneel ½ tl gemberpoeder + wat extra voor erbij 50 gram boter, gesmolten 180 ml melk 140 gram medjooldadels, ontpit …

Saffraanperen

Een luxe bijgerecht of superlekker bij/als een dessert. Dit recept komt uit de ‘Stoofbijbel’ van Julius Jaspers.  Dit heb je nodig: 6 peren (Doyenné du Comice), geschild 1 liter appelsap 100 gram suiker 12 draadjes saffraan 6 kardemompeulen, gekneusd 60 gram geschaafde amandelen, getoast 200 gram crème fraîche Zo maak je het klaar: Snijd de peren in de lengte doormidden …

Appelcrumble met tijmdeeg

Appelcrumble met tijmdeeg, een niet alledaags nagerecht. Maar zeker de moeite om het regelmatig te (gaan) maken. Dit nagerecht komt uit ‘Maison Mari‘ Het lees/kookboek van Mari Maris, ook bekend van o.a.de Saladebijbel en Groentebijbel. Dit heb je nodig voor 4 personen: Honingtijm-kruimeldeeg: 110 gram koude boter, in blokjes 20 gram suiker 40 gram honing 4 à 5 takjes tijm, …