Roos, ook bekend als De Groene Alchemist, had tot een aantal jaar geleden nog een eigen restaurant. In 2018 schreef ze haar eerste boek ‘Groenten van Roos’ met recepten die destijds bij haar en haar restaurant goed voelde. Sinds 2022 is ze en andere weg ingeslagen en meer op zoek gegaan naar wat beter past en voelt. Mede hierdoor is het idee voor het boek ‘Voeding van de Aarde’ ontstaan. Hierin neemt Roos je mee in haar ‘ideale’ wereld. Spiritueel, aards, wildpluk en met als hoofdzaak (het bereiden van) voeding; puur en vol van smaak.
Roos leidt met een fijne persoonlijke ‘Voeding van de Aarde’ in. Over haar zoektocht naar diepere lagen in vele opzichten. Het is geen standaard kookboek geworden. Het is er 1 uit de categorie inspiratie en ontdekking. En vooral als basis. Ze nodigt je van harte uit om te ontdekken wat bij jou past en goed voelt. Zweverig? Integendeel! Juist back to basic. Terug naar puur tafelen met mooie, (h)eerlijke en aardse ingrediënten, liefst uit eigen (moes)tuin of anders uit de (natuur)winkel en zeker biologisch van aard.
"Voeding is immers een van de grootste giften die Moeder Natuur ons geeft, en ga je hier bewust mee om dan zal de invloed hiervan verder reiken dan alleen dat wat je op je bord hebt liggen."
Voeding van de Aarde
‘Voeding van de Aarde’ is grofweg opgedeeld in de seizoenen. Met per seizoen ontbijt-, hartige- en zoete recepten. Hiernaast geeft ze tips om je met de energie van het seizoen te (ver)binden. Met hierbij de opmerking “neem mee wat bij je past, en laat liggen wat niet voor jou is.”
Roos heeft een moestuin en gebruikt ingrediënten die ze uit de natuur haalt (wildpluk). Ze geeft je uitleg over allerhande zaken die ze (en jij kunt gebruiken) in de keuken zoals, natuurlijke zoetstoffen, diverse meelsoorten, waterkefir en meer. Patatas bravas á la Roos met knoflooksaus, gevulde speculaaskoeken, zoete aardappelburgers, kruidig havermoutje, allemaal heerlijke recepten voor ieder wat wils. Met inleidingen waar je tips en tricks krijgt wat sommige ingrediënten voor jouw lichaam (en geest) kunnen betekenen. Duidelijk overzicht van ingrediënten, bereidingswijze, eetmoment en moeilijkheidsgraad maken dat je zo aan de slag kunt en zeker wil gaan.
Voeding van de Aarde is een gevarieerd (kook)boek geworden waarin diverse aspecten aan bod komen voor een fijne en mooie kook en eetbeleving. Om dichterbij Moeder Aarde (terug) te komen en van haar pure ingrediënten. Nogmaals: helemaal niets zweverigs aan maar juist met beide voeten op Moeder Aarde. Met meer dan 110 recepten en wildpluk,- en moestuin inspiratie een absolute aanrader voor iedereen die (meer) zonder zakjes, zonder gluten en plantaardig wil genieten.
We mogen alvast een lekker recept met je delen: linzenballetjes in tomatensaus, vegan en glutenvrij.
Het boek is bij/via Roos te bestellen, klik op de afbeelding. (Komt eind juli 2024 uit).