Een hele uitdaging om iets te schrijven over dit boek, in zeer positieve zin. Er valt zoveel te vertellen over dit geweldige boek. Wat een hoop heerlijk bruikbare informatie staat erin. Niet zo vreemd, want Mieke is al bijna 50 jaar actief in en met de kruidenwereld. Het is op allerlei manieren onuitputtelijk interessant te noemen. Wist je bijvoorbeeld dat het merendeel van onze tuinplanten uiteindelijk afstammen van wilde kruiden?

 “Midgard levert kruiden die uit eigen tuin of uit onze bosrijke omgeving in het wild worden geoogst.”

Midgard

In de jaren 70 heeft Mieke samen met haar man, Bob, in Bakkeveen de kruidentuin Midgard opgericht. Om zich dagelijks bezig te gaan houden met het kweken, verzamelen, drogen en verwerken van geneeskrachtige planten (kruiden). Een van de doelstellingen van het stel was en is om zoveel mogelijk mensen weer kennis te laten maken met de natuurlijke kracht van kruiden. Er is zoveel eeuwenoude kennis beschikbaar over positieve werking van kruiden. Alleen veel te weinig algemeen bekend.

“Lees, ga zelf aan de slag, en ervaar hoe kruiden je leven kunnen verrijken.”

In tien hoofdstukken gaat Mieke diep in op allerlei onderwerpen rondom (het gebruik) van kruiden. Zo neemt ze je in het eerste hoofdstuk mee in een korte geschiedenisles van de kennis over kruiden. Verder veel uitleg over het aanleggen van je eigen kruidentuin. Het oogsten, drogen en bewaren van de kruiden. Hoe je en welke kruiden perfect in thee, elixers, tincturen en/of siropen te verwerken zijn. Niet alleen helend maar ook om mee te koken. Ze beschrijft zo'n 120 soorten kruiden in welk seizoen ze groeien en bruikbaar zijn en meer.

Natuurlijk mag het hoofdstuk keukenkruiden niet ontbreken. Keukenkruiden uit de supermarkt zijn goedkoop en makkelijk verkrijgbaar, maar vaak laat de echte pure smaak te wensen over, als die er al is. Veel smaakvoller is het om je eigen (gedroogde) kruiden te gebruiken. Je proeft, ruikt en voelt het verschil.

Handboek om te hebben

‘Het groot kruiden handboek’ is een must om te hebben. Als je (nog) meer wilt weten over het herkennen, kweken en gebruiken van kruiden. Er staat ontzettend veel informatie in en daarbij krijg je ook nog zo’n 100 recepten. Zodat je nog meer van, misschien wel, je eigen gekweekte of in het wild geplukte kruiden kunt genieten. De mooie schetsen en foto's (van haar man Bob) maken het helemaal af.

Voor het lekkere...mogen we alvast een recept met je delen: Pompoenbeignets met kervel.

Boek bestellen? Klik op de afbeelding.