Topsporter en in de bloei van je leven, tot een hersenbloeding alles op z’n kop zet. Dat overkwam Joeri Veul. Een groot deel van zijn revalidatietijd speelde zich in de keuken af. En dan met name veel experimenteren met peulvruchten. En zo is ‘Heilig Boontje’ ontstaan. Joeri is al vanaf zijn jonge jeugd opgegroeid met diverse gerechten waar peulvruchten in verwerkt zitten. Niet alleen goedkoop en bijna overal verkrijgbaar maar vooral erg gezond en duurzaam.

Wist je dat? Peulvruchten een bron van eiwitten, vitamines en mineralen zijn. En in tegenstelling tot bijvoorbeeld rood of bewerkt vlees, laag in verzadigde vetten?’

Peulvruchten zijn er in vele soorten en smaken. Net als mogelijkheden in keuken met deze eiwitbommetjes. Veul neemt je mee in de wereld van peulvruchten met een (korte) inleiding om daarna lekker aan de slag te gaan met je. In ongeveer 30 minuten op tafel of wat langere bereidingstijd? Kan allemaal. Van gnocchi en limabonen in buffalosaus tot daslook-pestorolls met kikkererwten en van fajitabonenschotel tot Ras el Hanout erwtenburgertjes. De meest heerlijke combinatie heeft Joeri voor je bij elkaar gezocht in ‘Heilig Boontje’.

“Het ultieme kookboek over peulvruchten” is de ondertitel en daar is niets te veel van gezegd. Als je ‘Heilig Boontje’ al ziet liggen word je nieuwsgierig naar de inhoud. Een frisse kaft en inhoud. Net als de foto’s, als je daar geen trek van krijgt…..  Een zekere aanrader en aanvulling voor ieders kookboekenplank; eigenlijk zou deze standaard op jouw aanrecht moeten liggen ;). Wedden dat je peulvruchten nog meer gaat waarderen en eten?

Boek bestellen? Klik op de afbeelding.