De bloesem van de vlier ruikt niet alleen heerlijk naar de lente maar smaakt ook nog eens lekker. Zoals bijvoorbeeld in en bij deze cupcakes, zeker in combinatie met verfrissende citroen. Heerlijke traktatie op bijvoorbeeld een lentefeest of om jouw vrienden voor te schotelen bij een gezellig samen zijn. Dit recept komt uit Het Vlierboek van Natasja van der Meer. …
Sambucus nigra, ofwel de vlier. Deze boom of houtige struik ken je vast wel. Met in het voorjaar de heerlijk geurende witte bloesemschermen en later in het jaar van de knal paarse bessen die erg in trek zijn bij o.a. vogels. Maar een vlier is veel meer. Natasja van der Meel, die al eerder Het Paardebloemboek en Het Brandnetelboek uitbracht, …
Dit zoete dessert wordt vaak tijdens de Ramadan gegeten. Qatayef wordt al vermeld in een Arabisch kookboek uit de 10e eeuw. Het kost even wat tijd om te maken, maar is het zeker waard. Dit recept komt uit ‘Pannenkoek & Co’ van Aniek Keijser. Voor ongeveer 20 stuks heb je nodig: 240 gram bloem 7 gram gist 1 el kristalsuiker …
Rummaniyeh zou zijn oorsprong hebben in de stad Jaffa in het historische Palestina. Rumman betekent ‘granaatappel’ en dit gerecht is echt een ode aan deze juweelachtige vrucht. Dit is een stevige stoofpot die, dankzij de toevoeging van bloem, een fluweelzachte, romige textuur heeft die er gewoonweg om smeekt opgeschept te worden met een warm platbrood. Dit recept komt uit’ Naturally …
